GUIMARO FINCA POMBEIRAS 2019

49,90 (IVA incl.)

Disponibilidad: Sólo quedan 2 disponibles

Esta añada de Finca Pombeiras es, sin duda,  una de las mejores y más elegantes de las que lleva elaboradas Guímaro.

El gran vino de la bodega, el que representa de un modo más fiel el terroir que caracteriza a la Ribeira Sacra, alcanza la excelencia mostrándose más perfumado y floral que nunca.

De producción limitada (solo 800 botellas) y una vinificación distinguida por la fermentación de los racimos enteros, estamos ante uno de los mejores vinos gallegos.

La bodega: Guímaro
Marca: Guimaro Finca Pombeiras
D.O.: Ribeira Sacra
Subzona: Amandi
Tipo: Tinto
Añada: 2019
Grado: 13% vol.
Producción: 800 botellas
Variedad: 70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Nombre: Finca Pombeiras
Descripción: Viñedos, con orientación sur, ubicados a una altitud de 350-400 metros sobre el nivel del mar.
Edad: Más de 70 años.
Suelo: Granítico y pizarroso profundo.
Clima: No obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación: Fermentación en barricas abiertas verticalmente de 1.800 y 700 litros de capacidad con el 100% de raspón y levaduras autóctonas, durante 20 días. La pasta es removida con el método tradicional dos veces al día. ‘Délestage’ y arranque de la fermentación maloláctica. Tras esta, se deja todo el vino con la madre durante 30 días para, posteriormente, proceder a su trasiego a barricas de roble francés de 225 y 500 litros.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés.
Embotellado: En marzo de 2020, sin clarificar ni filtrar.

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