AALTO 2019

37,90 (IVA incl.)

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Aalto es el resultado de una selección extremadamente minuciosa de uvas y un tratamiento respetuoso de la materia prima.

Un tinto de excelente calidad que solo se comercializa cuando las condiciones de maduración alcanzan lo exigido.

Tempranillo de la Ribera del Duero burgalesa y vallisoletana en manos de Mariano García, uno de los enólogos más reputados del mundo del vino.

Ha sido reconocido como mejor tinto del año 2021 por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).

La bodega: Aalto
Marca: Aalto
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Añada: 2019
Grado: 15% vol.
Variedad: 100% Tempranillo
Vista: Color rojo picota.
Nariz: Fresco y elegante donde destacan notas especiadas procedentes de su crianza.
Boca: Persistente con una notable estructura y volumen.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Descripción: Viñedos situados en nueve municipios diferentes de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana.
Edad: En su mayoría son viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años.
Clima: Continental. Invierno muy seco, con mínimas que alcanzaron los -9 ºC. La primavera y el verano se caracterizaron por muy pocas lluvias, algunas en julio y a finales de agosto evitaron el estrés de las viñas. El ciclo vegetativo se desarrolló con gran variación de temperaturas, alternándose periodos cálidos con temperaturas atípicas de 4 ºC a mediados de junio.
Enólogo: Mariano García
Cosecha: El 24 de septiembre de 2019 empezó la vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos con rigurosa inspección racimo a racimo en mesa de selección. La uva entró en bodega en condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad.
Envejecimiento: 18 meses de crianza media en barricas de roble francés y americano.
Embotellado: En julio de 2021.

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