Nariz: Nariz floral, notas tropicales, de pera de agua.
Boca: En boca es salino, potente, fresco, con buena acidez y largo.
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje: Pescados asados, mariscos, sushi y ceviche.
Edad: 35-40 años.
Suelo: Granito y arena, con algo de arcilla.
Clima: Atlántico. Esta añada fue especialmente fresca.
Rendimiento: Entre 8.000 y 10.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Viticultura manual de varias parcelas.
Vinificación: Recepción de la uva en bodega y prensado directo de la misma. La fermentación alcohólica es espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable y en fudres de madera. Posteriormente se bloquea la maloláctica.
Envejecimiento: Ocho meses de crianza con sus lías.
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