ALTAMIMBRE

El buque insignia de la bodega. Es una edición muy limitada que sólo sale al mercado si la cosecha alcanza un alto nivel de calidad. Procede exclusivamente de dos pagos de la bodega de viñedos de más de cuarenta años que son mimados por nuestro equipo técnico durante todo el año. Es la perfecta simbiosis entre equilibrio y elegancia.

Realiza la fermentación en un depósito de roble francés y luego envejece en barrica a estrenar de roble francés durante un mínimo de 20 meses. Es un vino aterciopelado y de cuerpo medio. Destaca su tanino redondo y su fruta madura.

Elaborado con las más antiguas de la viñas de la vendimia.Viñas que han visto pasar más de 60 años y que reflejan en su fruto toda la madurez adquirida.

Nacido de unas uvas que entraron muy enteras en la fermentación y cuyo mosto macero 25 días sin control de temperatura. Tras su paso por barricas nuevas se realizó una crianza de 20 meses en roble francés y americano. Un ligero filtrado final logró un vino lleno de características propias que se prolongan a lo largo del tiempo.