Vista: Limpio y brillante, de color rojo rubí, alta capa e intensidad.
Nariz: Intenso, gran complejidad de aromas con notas de unas uvas sobremaduras, pasas, muy bien ligado a los tonos especiados de la madera, caramelos, torrefactos, tostados, café, etc…
Boca: Entrada potente, con cuerpo, equilibrado con taninos muy bien unidos, gran persistencia y en retronasal vuelven a aparecer los tonos tostados, torrefactos, de caramelos y uvas pasas.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: Ideal para acompañar con carnes de todo tipo.
Edad: Más de 60 años.
Suelo: Formado por sedimentos terciarios y cuaternarios: arenas, calizas y gredas yesíferas que reposan sobre arcillas y margas. Tiene estructura granular débil con escasa pedregosidad y carente de materia orgánica.
Clima: Continental.
Rendimiento: 2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Vendimia manual en cajas durante la primera quincena de octubre de 2020.
Vinificación: Uva seleccionada en mesa. 100% despalillado. Fermentación a temperatura controlada durante 21 días en depósito. Maloláctica en tina de madera de roble.
Envejecimiento: Crianza de 24 meses en barrica de roble francés.
Embotellado: Reposo en botella de 12 meses antes de ser comercializado.
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