ATTIS 2019

13,90 (IVA incl.)

Agotado

Monovarietal de la variedad Albariño con 6 meses de trabajo sobre lías finas que destaca por su frescura, mineralidad y salinidad.

Es un albariño con una acidez perfecta, largo, graso y muy rico.

Para los que busquen un peldaño más de complejidad en un albariño, con unas fabes con almejas hace un maridaje de categoría.

La bodega: Attis Bodegas y Viñedos
Marca: Attis
D.O.: Rías Baixas
Subzona: Val do Salnés
Tipo: Blanco
Añada: 2019
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Albariño
Vista: Color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante.
Nariz: Nariz intensa y compleja, fruta madura (albaricoque y melocotón) y flores blancas (lirios), con notas minerales y toques salinos.
Boca: Sabrosa y potente con magnífica acidez perfectamente integrada y controlada, elegante y armonioso.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje: Ideal con lomos de merluza con crema de patata y ajada, mariscos o sushi, pastas frescas marineras, incluso con unas fabes con almejas.
Descripción: Pequeñas parcelas dispersas entre Meaño y Cambados con alturas entre los 0 y 100 metros en laderas orientadas al oeste, mirando al Océano Atlántico. Parte del viñedo se trabaja en cultivo ecológico.
Área: 5 hectáreas en propiedad.
Edad: Selección de parcelas de 50 años de edad.
Suelo: Graníticos, de carácter areno-arcilloso.
Clima: Atlántico. Zona de inviernos suaves y lluviosos y verano seco de temperaturas no excesivamente altas.
Rendimiento: 6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Vendimia seleccionada en cajas perforadas de 15 kilogramos. Selección manual a la entrada en bodega.
Vinificación: Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. La fermentación es a temperatura controlada entre 12 y 15ºC. No realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: Crianza en depósito y fudre de roble sobre sus lías finas durante 6 meses con batonnages.
Embotellado: Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.

 

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