ATTIS SOUSÓN 2016

24,90 (IVA incl.)

Disponibilidad: Hay existencias

Todos los monovarietales tintos de ATTIS  siguen la misma filosofía de elaboración buscando trasladar al que los pruebe a la Galicia más atlántica.

Una tierra rica y diversa como sus variedades tintas casi olvidadas y abandonadas en este recóndito terruño de blancos.

Vinos con muy buena acidez que ostentan personalidades completamente diferentes gracias a sus distintas expresiones varietales.
Su Sousón es una fiel expresión de la variedad que le da nombre con intenso color y alta carga frutal.

Sousón es goloso, rotundo y con buena acidez convirtiéndose en el compañero perfecto de guisos de carne, caza, carnes rojas a la brasa y guisadas o carrilleras.

Denominación de origen: Rías Baixas.

Clase de vino: Tinto criado en barrica.

Variedad: 100% Sousón.

Producción muy limitada: 950 botellas.

VIÑEDO Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha.

Suelos de entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.

Orientación dominante al Sur-Oeste.

Altitud de 100 m.

Rendimiento de 4.000 Kg/ha.

ELABORACIÓN Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg.

Selección manual a la entrada en bodega.

Despalillado completo.

Fermentación alcohólica espontanea en barricas de 500 L abiertas.

Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día.

Prensa vertical manual.

Fermentación malo-láctica espontanea.

Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Clarificación con clara de huevo y agua del mar.

Filtración.

NOTAS DE CATA

Un vino atractivo y goloso.

Nariz rica de fruta negra (moras) y mineral, tinta china y frambuesa.

Boca amplia, muy redonda con una estructura densa prolongada por una acidez golosa.

Un vino para disfrutar en el momento.

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