Cháns e lus, suelo y luz en gallego.
Como el propio nombre de todos los vinos, este Castes Tintas 2017 es una mezcla de todos los suelos que tenemos en los Valles de San Vicente y San Amaro que van de los graníticos, arcillas, esquistos, pizarras y una mezcla de todas las orientaciones posibles de las viñas. Las variedades Brancellao, Caiño Longo, Sousón, Caiño Bravo, Caiño da Terra, Carabuñeira, Ferrol, Espadeiro, Corbillón… todas ellas co-fermentando y sin adicción de sulfitos, al embotellado adicción hasta 25 mg/ ha., sin filtrado.
Manifiesto de Bernardo Estévez:
«Quiero remarcar, que cualquiera de los vinos que hago y que haré, solo pretenden dos cosas:
1º : Que sean el fiel reflejo del sitio en donde vivo A Arnoia y que hablen de la agricultura que se lleva a cabo en las viñas.
2º : Que lo anterior me permita vivir del trabajo que me gusta y amo, la viticultura.»
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