BOLLINGER LA GRANDE ANNÉE

139,00 iva incluido

La bodega: Maison Bollinger
Marca: Bollinger La Grande Annee
D.O.: Champagne
Grado: 12% vol.
Variedad: 71% Pinot noir, 29% Chardonnay

Disponibilidad: Hay existencias

Categoría:
Vista: Color delicadamente teñido de reflejos dorados.
Nariz: Increíble profundidad aromática. Las notas afrutadas, especiadas y florales del vino se entrelazan para desvelar una nariz de gran complejidad: el melocotón, la ciruela mirabelle y la cáscara de naranja preceden al azafrán y al haba tonka, complementados con una faceta mineral y fresca.
Boca: Denso y armonioso. Una efervescencia cremosa y una estructura fresca acompañan al vino hasta el final, caracterizado por una salinidad ligera.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 10ºC.
Consumo: Hasta 2060 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Jamón curado. vieiras a la plancha o en tartar, bogavante a la parrilla, pularda en salsa de crema ligera.
Descripción: 18 crus que se extienden por Aÿ y Verzenay para el Pinot Noir y Le Mesnil-sur-Oger y Cramant para el Chardonnay.
Clima: Continental
Cosecha: Las uvas con las que se elabora este espumoso proceden en el 91% de los casos de Grands Crus. El 9% restante son Premiers Crus.
Vinificación: La vinificación se ha llevado a cabo exclusivamente en barricas antiguas de roble. El tiempo de fermentación es más del doble indicado por la apelación. Removido y degollado a mano. Dosaje de 8 gramos por litro.
Envejecimiento: La segunda fermentación se ha realizado en botella, cerrada con tapones de corcho.

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