Vista: Rojo cereza, capa media baja,
Nariz: Aromas a frutos rojos y blancos como ciruela y grosellas, flores blancas y helechos.
Boca: De entrada amable, acidez potente y tanino muy equilibrado, mineral.
Temperatura de servicio: 16°C. Se recomienda abrir una hora antes de consumir.
Maridaje: Pescado de roca guisados o confitados.
Descripción: Viñedos en vaso tradicional, a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad: 80 años.
Suelo: Granítico pizarroso.
Clima: Fuerte influencia atlántica, aunque en zonas próximas a los cauces de los ríos, las temperaturas suelen ser medianamente más cálidas.
Cosecha: Manual.
Vinificación: Se fermenta con todo su raspón, manteniendo la maceración un periodo de tres a cinco meses, en foudre, donde permanecerá hasta realizar su embotellado.
Embotellado: Se embotella sin clarificar, ni filtrar.
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