Vinificación de “Champagne Clandestin Les Grandes Lignes”:
Champagne Clandestin(Benoit Doussot), maison de vignerons del siglo XXI, de instinto bourgignon, de convicción champanoise, situada en L´Aube
Chardonnay, edad del viñedo de 20 a 35 años. Superficie 42 áreas. Trabajo en el viñedo Certificado Orgánico (ECOCERT) con prácticas biodinámicas. Suelo arcillo-calcáreo, subsuelo Portlandian, altura de 234 msnm. Exposición Sur .Vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras indígenas en demi-muid de roble francés neutro. Crianza de 10 meses en demi-muids, con 15 meses sobre lías, embotellado sin dosage.
Añada 2018
Brut nature zéro dosage
Fecha de degüelle: 20 julio 2020
Denominación de origen:
El Champagne Clandestin Les Grandes Lignes procede de Francia, más concretamente de la AOC Champagne
Tipo de Vino:
Champagne Clandestin Les Grandes Lignes es un vino blanco espumoso blanc de blancs
Variedades:
Chardonnay 100%
Suelos:
Arcillo-calcáreos, con subsuelo Portlandian
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