JACQUES LASSAIGNE CLOS SAINTE SOPHIE 2013

155,00 (IVA incl.)

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Clos Sainte-Sophie  es una parcela muy pequeña (0,4 hectáreas) ubicada en la colina del pueblo de Montgueux . Estos extraordinarios viñedos de Chardonnay son propiedad de la familia Valton desde 1909 y ahora están dirigidos por Emmanuel Lassaigne , con el fin de realizar este particular y único Champagne Blanc de Blancs . 

JACQUES LASSAIGNE

El Domaine se encuentra en Montgueux , una pequeña colina calcárea, a 12 km al norte del sitio histórico de Troyes , descrito por los expertos como Montrachet de Champagne . Jacques Lassaigne y sus dos hijos Emmanuel y Ludovic son el primer gran promotor del terruño de Montgueux , gracias a su original Blanc de Blancs , rico en minerales y finura. Estos Champagnes a menudo revelan matices, recordando los de Mesnil-Sur-Oger más que los locales. Concentrado en cada detalle y siguiendo los métodos más naturales, de acuerdo con los ciclos de la luna y el sol, apoyados por orgánicosprincipios biodinámicos o integrados , el dominio tiene como objetivo proteger a sus dos principales protagonistas: la vid y el suelo. Todos los vinos tienen una dosis baja para que su terruño pueda desarrollarse plenamente y ofrecer un bouquet completo.

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