DOMAINE LAGILLE BRUT L’INATTENDUE

44,95 (IVA incl.)

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L’Inattendue es un monovarietal de Meunier elaborado por la maison Domaine Lagille et Fils.

L’inattendue significa en francés ‘lo inesperado‘, así que su nombre ya nos da una pista de que lo que vamos a descorchar nos sorprenderá.

Tras fermentar y envejecer casi cuatro años en depósito sobre lías, el resultado es un espumoso complejo e intenso aromáticamente, con sutiles notas de melocotón en almíbar, flores blancas secas, y pera pochada.

Una delicia si se marida con pescados.

La bodega: Champagne Domaine Lagille et Fils.
Tipo: Champagne
Grado: 12.0% vol.
Variedad: 100% Meunier
Origen: Champagne
Vista: Color dorado intenso con reflejos cobrizos; burbujas finas y muy activas, formando un bonito y persistente cordón.
Nariz: Nariz expresiva, con pera escalfada, melocotón en almíbar, un toque de regaliz y agradables notas de flores blancas secas.
Boca: Ataque suave pero denso. La suave efervescencia acentúa esta sensación de fluidez. Textura carnosa y tierna.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje: Pescados de río o mollejas de ternera con soja y miel.
Suelo: Arcilla y piedra caliza.
Cosecha: Selección de los racimos manualmente.
Vinificación: Parcelas vinificadas por separado en depósitos de acero inoxidable termorregulables. Posterior maloláctica.
Envejecimiento: Crianza sobre lías entre 36 y 42 meses.

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