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DOMINIO DEL PIDIO BLANCO ALBILLO 2018
44,95€ (IVA incl.)
Agotado
Dominio del Pidio Blanco 2018 es un vino blanco con crianza elaborado con uva de la variedad Albillo, un vino potente, fresco y con un toque punzante.
Para la realización de este vino se han recuperado y restaurado 5 bodegas el siglo XVI, con la finalidad de elaborar y criar los vinos con la filosofía, tradición y sabiduría de los vinicultores de la zona.
Las condiciones naturales de estos calados subterráneos proporcionan las herramientas para la elaboración de vinos en cemento y posterior crianza tanto en madera como en el propio cemento.
Dominio del Pidio es un proyecto de vinos de municipio (incluso se nombran como tal en la contraetiqueta) que se apoya en 10 hectáreas de viñedo viejo situadas en Quintana del Pidio.
Uvas: Albillo
Consumo: 2020 – 2028
Tipo de vino: Seco
Temperatura de servicio: 8°C – 10°C
Maridaje: Pescados en salsas ligeras, revueltos, quesos grasos y aves.
Conjunto de mineralidad (piedras secas), acompañada de fruta madura, un ligero toque de cacao fino y un fondo calizo muy interesante.
Volumen, frescura, especias, la mineralidad antes mencionada y una rica acidez.
Potente, fresco y con un toque punzante.
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