Vista: Color amarillo dorado.
Nariz: Recuerdos de manzanas maduras, membrillos, cítricos dulces y sensaciones minerales.
Boca: Desarrolla un gran volumen, es muy equilibrado en términos de acidez y cuenta con unas sensaciones de tiza procedentes del fondo calcáreo que tiene el suelo de la viña de la que procede.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje: Pescados y mariscos, quesos grasos, cocina oriental y asiática.
Nombre: Treval
Descripción: Paraje ubicado en la Serra da Enciña da Lastra. Parcela con inclinación y situada a 450 metros sobre el nivel del mar.
Edad: Unos 40 años.
Suelo: Calcáreo de origen calizo.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de no más de 15 kilogramos.
Vinificación: La vinificación comienza el mismo día de la vendimia. Maceración en frío de 48 horas, con posterior prensado y desfangado estático natural. Fermentación con levaduras espontáneas a temperatura controlada en barricas de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento: Crianza sobre lías finas durante 9 meses en barricas de roble francés.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.