Vista: De un intenso color cereza.
Nariz: Muestra una buena intensidad con nítidos aromas a fruta sazonada (cereza madura) y pimienta negra, sobre un fondo levemente terroso.
Boca: Sabrosa y de cuerpo medio, combinando a la perfección fruta golosa y frescura. Sus ricas notas especiadas dotan al paladar de una buena dimensión aromática, mientras que sus taninos bien fundidos permiten un paso ágil que termina con agradables recuerdos tostados en final
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Edad: 25 años de media.
Suelo: Gravas y canto rodado en superficie y estructura franco-arenosa.
Clima: La 2017 fue la añada de la helada y por su causa Finca La Emperatriz perdió cerca del 35% de la cosecha. También esta añada fue una de las más cálidas que se recuerda, con escasas precipitaciones, y la más temprana en la historia de la bodega. Pese a estas condiciones, las pocas uvas que llegaron a bodega lo hicieron con excepcionales parámetros de calidad.
Rendimiento: 6.400 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Manual, entre el 25 y el 30 de septiembre.
Vinificación: El Tempranillo y la Viura se encubaron a la vez en depósitos de acero inoxidable. A partir de esta añada se empezó a utilizar también en la mitad de los depósitos levaduras indígenas. Tras la malolática, en depósito de acero y hormigón, el vino pasó a barrica en el mes de marzo.
Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble americano (70%) y francés (30%).
Embotellado: En marzo de 2019.
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