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ENVÍNATE LA SANTA DE ÚRSULA 2020
31,95€ (IVA incl.)
Disponibilidad: Hay existencias
50% Listán Negro, 48% Negramoll y 2% Listán Blanco procedente Santa Úrsula conocida como Tacoronte-Acentejo.
Tres parcelas de vides centenarias en La Corujera, una a 350 m. sobre el nivel del mar y las otras dos a 600 m.
Vides conducidas en forma de parral bajo.
El 2020 fue muy seco (la mitad de la lluvia normal), y empezaron a vendimiar muy temprano, el 11 de agosto.
Cada parcela se vinificó por separado con sus levaduras autóctonas con algunos racimos enteros (50% a 75%) en bins de plástico y depósitos de hormigón, con un 20% del vino elaborado por maceración carbónica, que era tradición en Tacoronte-Acentejo.
El vino maduró en barricas de roble de 228 litros durante ocho meses.
5.500 botellas y 100 mágnum.
Fue embotellado en julio de 2021.
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