EULOGIO POMARES CASTIÑEIRO ESPADEIRO 2019

29,90 (IVA incl.)

Disponibilidad: Hay existencias (puede reservarse)

Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Eulogio Pomares
Regiones: D.O. Rías Baixas
Variedad de Uva: 100% Espadeiro
Tipo de barrica: Barricas usadas de roble francés
Permanencia en Barrica: 6 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura de 16 ºC
Consumo: En perfectas condiciones hasta 2028
Graduación (% vol.): 11.5
Año: 2019
96 PARKER 2018

Castiñeiro Espadeiro 2019 es un vino 100% de la variedad espadeiro que se origina en un viñedo de 42 años ubicado en la Aldea do Monte (Ribadumia).

Viñedos singulares se merecen vinos singulares, y este lo es.

Con gran influencia atlántica y suelos de rico contenido en materia orgánica sobre una roca madre de origen granítica se origina este proyecto único y personal de Eulogio Pomares.

Castiñeiro Espadeiro 2019 es uno de los pocos vinos tintos elaborados en la D.O. Rías Baixas.

Las uvas se despalillan y, posteriormente, se fermentan en barricas de roble abierto.

Se continúa macerando en las barricas durante 2 semanas, realizando la técnica del bazuqueo diario.

Finalmente, se realiza una crianza de 6 meses en barricas de roble francés usadas que ofrecerá esas ligeras notas balsámicas y especiadas al vino.

Sin clarificar y filtrar en el embotellado, nos encontramos con un vino fresco, fragante y difícil de encontrar, del que sólo se han elaborado 654 botellas.

Color rojo cereza, de poca capa, limpio y brillante.

Nariz limpia, presenta aromas de fruta roja, frutos silvestres (arándanos), ligeros balsámicos, junto a notas especiadas como la pimienta blanca.

En boca es ligero, con una acidez muy domada pero que aporta frescura.

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