GRAN VINO PAZO BARRANTES 2019

45,00 (IVA incl.)

Agotado

En esta añada 2019, Pazo Barrantes se reinventa totalmente, tanto en imagen como en contenido, para ofrecernos una Albariño altamente expresiva.

Un blanco muy elegante y fresco, pleno de matices, con una boca viva y fluida, fruto de un meticuloso trabajo que ha llevado a la bodega a una nueva era.

En esta cosecha, se ha reducido considerablemente su producción, una exclusividad enumerada en cada botella.

Además, se ha añadido la madera de acacia como nuevo «ingrediente» en su elaboración, en la que envejece un 15% del vino proporcionando complejidad y profundidad.

Si a esto le unimos el hecho de que se ha alargado su periodo de crianza en botella a 16 meses, obtenemos un vino de guarda que simplemente es puro éxtasis.

La bodega: Pazo de Barrantes
Marca: Pazo Barrantes
D.O.:Rías Baixas
 Subzona: Valle del Salnés
Tipo: Blanco
Añada: 2019
Grado: 13% vol.
Producción:  96.000 botellas
Variedad: 100% Albariño
Nariz: Nariz muy elegante y expresiva con predominancia de aromas de fruta blanca de hueso, notas cítricas y balsámicas, y un toque de flor de acacia y laurel.
Boca: Es un vino muy fresco y vivo en boca, de textura fluida y final largo y equilibrado.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje: Zamburiña asada sobre patata líquida trufada y granos de caviar de Aquitania. Milhojas de anguila ahumada, foie gras y manzana ácida caramelizada con mayonesa de cebolla y mantequilla. Berberechos al vapor de Pazo de Barrantes y lima.
Nombre: Finca Pazo de Barrantes
Descripción: Se trata de un viñedo pequeño que rodea la bodega en el Valle del Salnés.
Superficie: 12 hectáreas divididas en 8 pagos.
Edad: Media de 30 años.
Suelo: Graníticos, con arena en la superficie.
Clima: Atlántico, suave, con precipitaciones abundantes que rondan los 1.500 mm anuales.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos, efectuada entre el 13 y el 20 de septiembre de 2019.
Vinificación: Tras una minuciosa selección, las uvas son despalilladas y suavemente prensadas en una prensa neumática. Para garantizar una mayor pureza aromática el mosto es decantado por flotación, para pasar posteriormente a fermentar en depósitos de acero inoxidable durante unos 60 días, con una temperatura de 10 ºC. Después, reposa durante 2 meses en los mismos depósitos.
Envejecimiento: El vino envejece 8 meses en depósito de acero inoxidable, de los cuales 2 permanece en contacto con sus lías. Un 15% del vino hará lo propio en barricas de madera de acacia de 225 litros de capacidad. Finalmente, permanece otros 16 meses en botella.
Embotellado: En junio de 2020.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Logotipo de La Trastienda Sanxenxo
Boletín de noticias y ofertas
Suscríbete gratis ahora y recibe en tu email nuestras fantásticas promociones. Y ahora, por tiempo limitado, ¡recibe también un 10% de descuento!
Scroll al inicio