Nariz: Muy fresca, caracterizada por las notas de frutos rojos.
Boca: Cargada de frutos rojos y negros (mora) sobre un fondo mineral. Frescura y buena acidez.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Platos especiados y embutidos.
Descripción: Diversas parcelas de viñedo en laderas con diferentes altitudes y orientaciones.
Edad: Entre 35 y 40 años.
Suelo: Graníticos, pizarrosos y arenosos.
Clima: Fuerte influencia atlántica.
Cosecha: Manual y recogida en cajas.
Vinificación: Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 25ºC. Realiza la fermentación maloláctica y alcohólica, se trasiega y se mantiene el vino sobre lías entre 4 y 8 meses sin remontados. Posteriormente se clarifica.
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