GUIMARO 2019

8,90 (IVA incl.)

Disponibilidad: Hay existencias

El vino joven de la bodega lleva en su composición toda una declaración de intenciones: principalmente Mencía, pero bien acompañada por las castas autóctonas: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao…

Todo ello consigue un vino que nos recrea en el paladar la riqueza del paisaje de la Ribeira Sacra.

La bodega: Guímaro
Marca: Guimaro
D.O.: Ribeira Sacra
Tipo: Tinto Joven
Añada: 2019
Grado: 13% vol.
Variedad: 85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda
Nariz: Muy fresca, caracterizada por las notas de frutos rojos.
Boca: Cargada de frutos rojos y negros (mora) sobre un fondo mineral. Frescura y buena acidez.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Platos especiados y embutidos.
Descripción: Diversas parcelas de viñedo en laderas con diferentes altitudes y orientaciones.
Edad: Entre 35 y 40 años.
Suelo: Graníticos, pizarrosos y arenosos.
Clima: Fuerte influencia atlántica.
Cosecha: Manual y recogida en cajas.
Vinificación: Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 25ºC. Realiza la fermentación maloláctica y alcohólica, se trasiega y se mantiene el vino sobre lías entre 4 y 8 meses sin remontados. Posteriormente se clarifica.

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