GUIMARO FINCA CAPELIÑOS 2020

59,95 (IVA incl.)

Disponibilidad: Sólo quedan 2 disponibles

Elegante armonioso, este tinto, elaborado mayoritariamente con Mencía, es uno de los magníficos vinos de finca de Guímaro.

Se muestra mineral y afilado, tras una cuidada vinificación que incluyó una fermentación con el 40% de raspón y 12 meses de crianza en roble francés.

Uno de los grandes de la Ribeira Sacra.

La bodega: Guímaro
Marca: Guímaro Finca Capeliños
D.O.: Ribeira Sacra
Tipo: Tinto
Añada: 2020
Grado: 13% vol.
Producción: 800 botellas
Variedad: 70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Guisos y carnes asadas.
Nombre: Finca Capeliños
Descripción: Viñedo casi centenario situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Superficie: 0,6 hectáreas.
Edad: Más de 80 años.
Suelo: Graníticos y pizarrosos profundos.
Clima: Añada complicada, no obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.
Cosecha: Vendimia manual en cajas.
Vinificación: Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera en depósito troncocónico abierto de madera de 3000 kilos, a una temperatura sobre los 30 ºC, durante 55 días. Sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de la pasta. Trasiego a barricas usadas de roble francés de 225 litros, donde realizó la maloláctica.
Envejecimiento: 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado: En abril de 2021, sin clarificar ni filtrar.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Logotipo de La Trastienda Sanxenxo
Boletín de noticias y ofertas
Suscríbete gratis ahora y recibe en tu email nuestras fantásticas promociones. Y ahora, por tiempo limitado, ¡recibe también un 10% de descuento!
Scroll al inicio