Vista: Amarillo verdoso, con ribetes metálicos, limpio y brillante.
Nariz: Aromas a fruta blanca, ciruelas amarillas, nísperos, muy mineral.
Boca: Entrada amable pero muy eléctrico con una acidez equilibrada, mineral y largo posgusto.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 9 y 12º C.
Maridaje: Maridaje pulpo a la gallega y lacón con grelos.
Descripción: 3 parcelas situadas en Cacabelos y Valtuilles.
Edad: Viñedo de finales de los 80.
Suelo: Arcilla y piedra en superficie.
Cosecha: Vendimia manual.
Vinificación: Fermentación espontánea en tinos de roble de 500 litros, sin control de temperatura, con el 100% de los hollejos, durante un año. Un 20% fermenta en tinas de barro durante 12 meses. Fermentación maloláctica.
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