Descripción: Las uvas pertenecen a un viñedo situado en Barro, con cepas en espaldera y en parra.
Edad: Entre 15 y 90 años.
Suelo: Franco arenoso de roca granítica. Profundo y rico en materia orgánica.
Clima: Atlántico.
Cosecha: Selección manual de los racimos en el viñedo y traslado de las uvas a la bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación: Se elabora a la antigua usanza: pisando la uva con los pies y realizando una fermentación con un 100% de raspón en barricas de roble. Se descuba a los 21 días y se realiza batonage durante 3 meses.
Envejecimiento: Crianza sobre sus lías de 11 meses.
Embotellado: El vino permanece 15 meses más en botella antes de salir al mercado.
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