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LEGRAND LATOUR EOCENE 2020. DEGÜELLE 02/25
109,95€ (IVA incl.)
Disponibilidad: Hay existencias
Legrand Latour – Ypresien. Legrand Latour es una casa familiar de la champagne francesa.
Situada en Fleury-la-Rivière, Patrice Legrand y su hijo Thibault se dedican a trabajar el viñedo y a crear y mantener bodega-museo excavada a mano, donde elaboran sus vinos.
Desde la llegada de Thibault se trabaja en biodinámica.
Vinifican con fermentaciones y crianzas largas en barrica y posteriormente en botellas por al menos 3 años.
Otro aspecto que miman es la geología de sus parcelas, ensamblando vinos de parcelas con idénticos suelos.
Eocene consta de un 75 % Meunier y 25 % Chardonnay del pueblo de Verneuil.
Este brut nature fermenta y se cría durante 11 meses en barrica, y posteriormente, madura con sus lías en botella durante 30 meses más.
El nombre le viene dado por la era que dió origen al tipo de suelos de la viña: El Eoceno.
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