ENVINATE LOUSAS VIÑOS DE ALDEA 2019

22,90 (IVA incl.)

Disponibilidad: Hay existencias

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez son los 4 inquietos creadores de Envínate interesantísimo proyecto que combina la asesoría enológica con la elaboración de vinos propios en las mismas zonas en las que asesoran para lo que, en la mayoría de las ocasiones, emplean las instalaciones de sus clientes. Trabajan con viñedos singulares, principalmente en zonas de influencia Atlántica (Ribeira Sacra y Canarias).

Lousas 2019 está elaborado con Mencía y un pequeño porcentaje de otras variedades autóctonas que se encuentran mezcladas en el viñedo, de la Ribeira Sacra. Un vino fresco y fácil de beber que no le dejará indiferente.

AROMA:

Intensos aromas a fruta roja fresca con notas florales y de hierba fresca.

SABOR:

Paso por boca fresco y muy jugoso.

FINAL:

Fácil de beber con un final mineral.

VITICULTURA:

Elaborado con Mencía y un pequeño porcentaje de otras variedades autóctonas (Merenzao, Souson y Caiño) que se encuentran mezcladas en el viñedo de la DO Ribeira Sacra. La uva procede de varias parcelas de más de 60 años, plantadas sobre suelos de lousa (pizarra), de ahí su nombre.

VINIFICACIÓN:

Vendimia manual en cajas con selección de uva en el viñedo. Ya en la bodega cada parcela se vinifica por separado en pequeños cubos abiertos. Unas parcelas se vinifican con un 40% de raspón y otras totalmente despalilladas. Fermenta con levaduras autóctonas, macerando durante 18 días con suaves bazuqueos manuales. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés donde permanece durante 11 meses sin ningún trasiego ni adición de sulfuroso.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC

ALCOHOL:13%

SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO:

Carnes de caza, cordero, conejo y carnes rojas, quesos curados, embutidos y arroz con rabo de toro.

TIPO DE AGRICULTURA: Tradicional

TIPO DE UVA: Mencía.

CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN: 2020 – 2026

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