MALLEOLUS DE SANCHOMARTÍN

115,00 (IVA incl.)

Disponibilidad: Hay existencias

MALLEOLUS SANCHOMARTÍN

TERROIR DE PERSISTENCIA AROMÁTICA, EXPRESIVO Y MUY PERSONAL

Nombrado así en honor al Pago de Sanchomartín, viñedo de 1HA, injertado con púas procedentes del Clon de los viñedos más antiguos de la familia. Vinos tánicos y con una marcada acidez, lo que los hace ser ideales para su crianza en madera y excelentes condiciones para la sobremaduración.

FICHA TÉCNICA
DO: Ribera del Duero
Suelo: Calizo-arcilloso
Localidad: Pesquera de Duero
Orientación: Suroeste
F. Maloláctica: 30 días en barrica de roble francés
Variedad: 100 % Tempranillo (Tinto Fino)
Crianza: Barrica de roble francés

Categoría:

HISTORIA
Nombrado así en honor al Pago de Sanchomartín, viñedo de 1HA, injertado con
púas procedentes del Clon de los viñedos más antiguos de la familia. Vinos tánicos
y con una marcada acidez, lo que los hace ser ideales para su crianza en madera
y excelentes condiciones para la sobremaduración.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Desde el mes de abril hasta la segunda quincena del mes de julio las
temperaturas fueron más elevadas de lo normal lo que provocó un buen
desarrollo vegetativo. Las lluvias puntuales de julio ayudaron a superar las
altas temperaturas de esta época. Después del envero las temperaturas
nocturnas descendieron notablemente mientras que las diurnas se
situaron en una media de 25ºC. Este hecho favoreció enormemente la
maduración y adelantó la vendimia dando como resultado una añada
extraordinaria.
ELABORACIÓN
La fermentación alcohólica y maceración se ha realizado en depósitos de acero
inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada durante 28 días.
Posteriormente, tras su fermentación maloláctica en barrica de roble francés,
realiza una crianza en barrica nueva de roble francés.
ANÁLISIS DE CATA
Color rojo cereza picota muy intenso, en la nariz destaca la intensidad y
calidad de sus aromas, la finura propia de la parcela reforzada por el carácter
de una de las mejores añadas de los últimos 10 años. Los varietales del
tempranillo pulidos por sus meses de crianza forman un conjunto armónico
con el sutil aporte de la barrica. En la boca es potente, de tanino estructurado
pero goloso y redondo, de postgusto largo y persistente.
FICHA TÉCNICA
DO: Ribera del Duero
Suelo: Calizo-arcilloso
Localidad: Pesquera de Duero
Orientación: Suroeste
F. Maloláctica: 30 días en barrica de roble francés
Variedad: 100 % Tempranillo (Tinto Fino)
Crianza: Barrica de roble francés

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