O BOCOI VELLO DE SILVIA 2019

14,90 (IVA incl.)

Disponibilidad: Hay existencias

Un blanco elaborado en su totalidad con uvas Albariño, que refleja de forma impecable la tipicidad propia de su zona de origen, englobada dentro de la D.O. Rías Baixas.

Además, se elabora según métodos tradicionales -incluso pisando la uva con los pies-, haciendo el proceso lo más natural posible, lo que aumenta su marcado carácter varietal.

La bodega: Nanclares y Prieto
Marca: O Bocoi Vello
D.O.: Rías Baixas
Tipo: Blanco
Añada: 2019
Grado: 12.5% vol.
Variedad: 100% Albariño
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC.
Consumo: Buen potencial de guarda.
Descripción: Tres fincas situadas en parroquia Adina, en parroquia Vilalonga y en parroquia Meaño.
Edad: Entre 25 y 95 años.
Suelo: Arcillosos y franco-arcilloso.
Clima: Añada temprana.
Cosecha: La vendimia tuvo lugar entre el 2 y el 28 de septiembre. Selección manual de racimos en viñedo. Traslado a bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación: Elaboran según el método tradicional, pisando la uva con los pies y macerando 48 horas con los hollejos y con el raspón. Se prensa, a baja presión, en prensa neumática . La fermentación alcohólica se produce con sus propias levaduras, sin desfangar, a temperatura controlada y sin adicción de ningún tipo de producto, excepto SO2, en barrica recuperada de castaño viejo gallego (+-90 años) de 1.900 litros y barrica de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento: Crianza de 7 meses sobre sus lías.
Embotellado: Sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar.

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