Los viñedos de Pascal y Laure Doquet están situados en el pueblo de Vertus , en el extremo sur de la Côte des Blancs , la mayoría de sus 15 hectáreas se encuentran en la zona Premier Cru y Grand Cru .
La generación de Pascal Doquet es la cuarta que gestiona el champán de la familia , dio un salto en la producción cuando el abuelo de Pascal consiguió comprar una bodega de envejecimiento abandonada por un productor más importante.
Desde 2004, Pascal Doquet decidió proponer una nueva gama de champán .
Son vinos obtenidos íntegramente siguiendo criterios biodinámicos , únicos por su capacidad de combinar elegancia y potencia.
La producción es muy limitada y esto necesariamente los convierte en champagne para un círculo limitado de aficionados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.