Los viñedos de Pascal y Laure Doquet están situados en el pueblo de Vertus , en la cima sur de la Côte des Blancs , y la mayor parte de sus 15 hectáreas están clasificadas como Premier Cru y Grand Gru .
Pascal Doquet es un representante de la cuarta generación de la familia y dirige la producción de champagne .
La casa experimentó un salto cualitativo cuando el abuelo de Pascal compró una cueva equipada con accesorios a un productor más importante.
Desde 2004, Pascal Doquet decidió proponer una nueva gama de champagne .
Estos vinos se obtienen siguiendo el método biodinámico , combinando elegancia y fuerza.
Su producción es especialmente limitada y esto convierte sus champagnes en un producto para auténticos amantes.
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