Los viñedos de Pascal y Laure Doquet se encuentran en el pueblo de Vertus , en el pico sur de la Côte des Blancs , y la mayor parte de sus 15 hectáreas están clasificadas como Premier Cru y Grand Gru .
Pascal Doquet es un representante de la cuarta generación de la familia, que gestiona la producción de Champagne .
La maison ha experimentado un salto cualitativo cuando el abuelo de Pascal compró una cueva con accesorios a un productor más grande.
Desde 2004, Pascal Doquet ha decidido ofrecer una nueva gama de Champagne .
Estos vinos se obtienen siguiendo el método biodinámico, combinando elegancia y fuerza.
Su producción es particularmente limitada y esto convierte sus champagnes en un producto para los verdaderos amantes.
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