Ver: Cereza brillante.
Nariz: Fruta madura, caramelo de violetas, expresivo y mineral.
Boca: Sabroso, especiado y buena acidez.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Descripción: Viñedos situados en La Aguilera, a una altitud de 860 metros, en parcelas dispuesta en laderas.
Edad: Más de 75 años.
Suelo: Calizo, con guijarros y arcillas rojas.
Vinificación: Fermentación en depósitos de hormigón. Pisado tradicional de la uva en el lagar. Se introducen los racimos sin despalillar. La fermentación maloláctica se produce de manera natural lentamente en cubillos de roble.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en cubillos de roble francés.
Embotellado: Se embotelló en septiembre de 2019, sin previo clarificado ni filtrado.
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