Vista: De color rojo picota oscuro de capa alta.
Nariz: Concentrada, profunda y compleja. Los aromas de fruta negra madura, de especias y de regaliz y sus notas ligeramente picantes seducen al instante.
Boca: Plena, corpórea, incisiva y con mucho peso de fruta y tacto terroso.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: Ideal con carne roja, guisos tradicionales (sublime con rabo de toro) y quesos de pasta dura.
Descripción: Viñedos ubicados en las localidades de San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro.
Edad: Viñedos plantados en 1977.
Suelo: Pedregoso y areno-arcilloso.
Clima: Continental. Añada fresca y húmeda. Añada de temperaturas suaves y poca pluviometría. Tras un invierno templado y seco, la primavera fue parca en precipitaciones y suave, sin amenazas de heladas tardías durante el desborre y la brotación. La floración se produjo durante la segunda semana de junio con un cuajado medio. Durante el verano, templado y con algunas tormentas, el fruto alcanzó una excelente maduración.
Cosecha: La vendimia arrancó el 6 de septiembre con rendimientos moderados.
Envejecimiento: Crianza de 24 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés y americano nuevas y usadas.
Embotellado: Se embotelló en febrero de 2022.
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