Nariz: Explosión de grano de pimienta, pétalos de violeta y hierbas silvestres.
Boca: El paladar es afilado. Su acabado es seco y tiene una gran tensión.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Descripción: Viñedos situados en Cela – Bueu, junto a la ría de Pontevedra. Ubicados a 10 metros de altitud. Conducción en emparrado.
Edad: 80 años.
Suelo: Granito y arena.
Cosecha: Manual.
Vinificación: Fermentación en tino de madera de 500 litros. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 12 meses en barricas de 225 litros.
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