Vista: Rubí brillante con ligeros ribetes teja.
Nariz: Muy fina y persistente, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla.
Boca: Muy seca, suave, redonda y desarrollada.
Temperatura de servicio: 16 ºC
Consumo: Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: Todo tipo de carnes, ya sean de res o de ave.
Nombre: Viña Tondonia.
Descripción: Viñedo situado en la margen derecha del río Ebro, a una altitud entre los 438 y los 489 metros.
Superficie: 150 hectáreas.
Edad: Más de 50 años.
Suelo: Terrenos diversos que van desde aluviales hasta arcillo-calcáreos con presencia de gravas y cantos rodados.
Clima: La campaña vitícola de 2010 se caracterizó en cuanto al tiempo por una pluviosidad escasa, bastante por debajo de la media anual de la comarca, y por las bajas temperaturas del mes de junio que afectaron a la floración, fecundación y cuajado de las uvas, lo que se reflejó en una vendimia más reducida que la del año anterior, si bien cualitativamente obtuvo la máxima calificación de Excelente otorgada por el consejo regulador de la D.O.Ca. Rioja.
Cosecha: La vendimia para las variedades tintas comenzó el 4 de octubre. Estas labores de recogida se prolongaron hasta el día 20 de octubre, en condiciones climáticas y sanitarias óptimas para la obtención de una cosecha de excelente calidad.
Vinificación: Una vez en bodega, las uvas pasan por un despalillador para retirar el raspón y el mosto fermenta con hollejos en grandes tinas de roble de 240 hectolitros.
Envejecimiento: Crianza de 6 años en barrica de roble. Sometido a dos trasiegas por año.
Embotellado: Sin filtrar y previa clarificación con claras de huevos frescos.
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