VOUETTE & SORBÉE EXTRAIT 2010

299,95 (IVA incl.)

Disponibilidad: Sólo quedan 1 disponibles

Contenido: 0,75 litros
Contenido de alcohol: 12%
Variedad de uvas: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Tipo de suelo: Arcilla, cal, piedra caliza de concha
Expansión: Barril de madera de 228 y 400 litros.
Dosis: sin dosis
Degüelle: 15 de enero de 2019
Tiempo con levadura fina (sur lattes): 8 años
Alérgenos: sulfitos

Este champán es una mezcla de 60% Pinot Noir de Lieux-Dit «Sorbée» y 40% Chardonnay de Lieux-Dit «Biaunes».

Ambos lugares tienen un suelo franco-calcáreo y se cultivan según las reglas de la biodinámica.

Después de la cosecha manual, las uvas despalilladas se sulfuran una vez con 20 a 40 mg y luego se prensan con una prensa vertical tradicional Coquard.

La fermentación y maduración se realiza en barricas de madera de 400 y 228 litros sin adición de levaduras industriales.

El vino permanece en barrica sobre lías durante ocho a 10 meses y realiza la fermentación maloláctica.

Según las necesidades se realiza extracción y no se produce filtración.

Finalmente el vino reposa sobre lías en bodega durante nueve años. (Sí, has leído bien)

No hay dosis

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Logotipo de La Trastienda Sanxenxo
Boletín de noticias y ofertas
Suscríbete gratis ahora y recibe en tu email nuestras fantásticas promociones. Y ahora, por tiempo limitado, ¡recibe también un 10% de descuento!
Scroll al inicio