DE LA RIVA MANZANILLA PASADA BILBAINA ALTA

49,90 (IVA incl.)

Disponibilidad: Sólo quedan 2 disponibles

Su edad media de más de 15 años le ha dado el carácter, la intensidad y el sabor para situarse en los grandes podios sanluqueños.

La Riva Manzanilla Pasada es compleja, especiada, con notas que recuerdan al curry, al esparto, a la bollería fina y con toques de fruto seco.

En boca es carnosa y envolvente a pesar de su sequedad.

Equilibrada y con un final adictivo de lo más placentero y vicioso.

Variedad: 100% Palomino fino.

Grado alcohólico: 15% vol.

Producción: Sólo 2.500 botellas.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 8ºC-9ºC.

La Riva Manzanilla Pasada viene de una viña situada en la cara norte del cerro de los Cuadrados, en Balbaína Alta.

La viña, de unos 45 años, fue arrancada, siendo su última vendimia en 2012, y estaba plantada sobre suelos de albariza, concretamente de tosca cerrada.

Recuperan esta manzanilla procedente de una vieja solera privada de sólo 1/20 botas y que desde el 2012 no se había refrescado por parte de la familia, dejando la solera con una merma importante y una vejez de entre 15-18 años.

Willy y Ramiro seleccionaron las siete mejores botas, mientras las demás se dejaron para convertirse en amontillado.

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