Nombre: El Puntido.
Descripción: Situado en Páganos, Laguardia a 600 m. de altitud.
Superficie: 25 hectáreas.
Edad: Viñedos plantados en 1975 (40 años).
Suelo: Franco-arcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición.
Clima: Atlántico con influencia mediterránea.
Rendimiento: 31,50 hectolitros por hectárea.
Cosecha: Vendimia exclusivamente manual.
Vinificación: Elaboración tradicional. Maceración prefermentativa durante 5 días a 6 ºC de temperatura, realizando remontados suaves y con ligera aireación durante esta fase. Fermentación alcohólica durante 7 días con control de temperatura. Maceración posfermentativa durante 7 días.
Envejecimiento: Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.