FRAGAS DO LECER GODELLO

8,00 (IVA incl.)

Disponibilidad: Hay existencias

Un vino de fábula

Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 3 meses.

Se muestra floral (flores blancas, gardenia, azahar) notas de fruta de hueso (albaricoque) y fruta de agua(manzana), hierbas aromáticas, heno, muy aromático, intenso.

Categoría:

NOTA DE CATA

VISTA: De color amarillo pajizo, ribete acerado, limpio y muy brillante, de densa lágrima.

NARIZ: Se muestra floral (flores blancas, gardenia, azahar)notas de fruta de hueso(albaricoque) y fruta de agua(manzana), hierbas aromáticas, heno, muy aromático, intenso.

BOCA: La entrada tiene volumen, con cremosidad, dando paso a una buena sensación refrescante, recuerdos de fruta de hueso y boj, notas minerales salinas, largo recorrido, intenso y fragante.

MARIDAJE: Pescados blancos(merluza, lubina, corvina), pescados de río, setas, pasta artesana, huevos camperos, aves de corral, quesos de pasta blanda.

Enólogo: José Manuel Martínez Juste

Origen de las uvas: Viñedos propios

Suelos: Suelos graníticos y esquistos (xistos) de pizarra.

Variedades: Godello(100%),

Elaboración: Riguroso control en viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg.

Transporte inmediato a la bodega donde se introduce en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º.

Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una hora.

Separación de mostos. Desfangado estatico.

Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 3 meses.

Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en Mayo de 2017.

Producción Anual: Solo 45.000 botellas

Alcohol: 13 % vol

Acidez Total (g/l): 6,2

Azúcar Residual (g/l): 1,8

PH: 3,21

Sulfuroso Libre: 24

Sulfuroso Total: 93

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