JACQUES LASSAIGNE RÉSERVE EXTRA BRUT

39,90 (IVA incl.)

Disponibilidad: Hay existencias

Esta Cuvée efímera es un multivintagecon predominio del 2014 y 2012 y vinos de reserva del 2010 al 2013, elaborado con uvas procedentes de diferentes parcelas de Montgueux. La zona esta a mitad de camino entre la Côte des Bar y la Côte de Sézanne al lado de la mítica ciudad de Troyes. Esta cuvée además esta en un momento óptimo de consumo degollada en Julio del 2019. Blanc de Blancs 100% Chardonnay que indica el potencial de la zona.

Emmanuel Lassaigne continua su cruzada de elaborar Champagnes desde una gestión orgánica del viñedo, niveles bajos de adición de sulfuroso, sin filtración, y con levaduras autóctonas.

Un Terroir único a la altura de los grandes pueblos de la Cote des Blancs, que muestra una nariz precisa, de cítricos y notas cremosas con una boca crujiente, mineral y refrescante.

La textura como en todos sus vinos es compleja y la baja presión y la buena integración de su burbuja lo convierten en un Champagne muy versátil.

Fantástica opción para un comienzo de almuerzo, con marisco de concha, pescados grasos a la parrilla o comida asiática picante.

Por su perfil es capaz de limpiar y prepara la boca de platos especiados, ácidos y con aristas.

JACQUES LASSAIGNE

El Domaine se encuentra en Montgueux , una pequeña colina calcárea, a 12 km al norte del sitio histórico de Troyes , descrito por los expertos como Montrachet de Champagne . Jacques Lassigne y sus dos hijos Emmanuel y Ludovic son el primer gran promotor del terruño de Montgueux , gracias a su original Blanc de Blancs , rico en minerales y finura. Estos Champagnes a menudo revelan matices, recordando los de Mesnil-Sur-Oger más que los locales. Concentrado en cada detalle y siguiendo los métodos más naturales, de acuerdo con los ciclos de la luna y el sol, apoyados por orgánicosprincipios biodinámicos o integrados , el dominio tiene como objetivo proteger a sus dos principales protagonistas: la vid y el suelo. Todos los vinos tienen una dosis baja para que su terruño pueda desarrollarse plenamente y ofrecer un bouquet completo.

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