Color
amarillo limón claro, perlaje fino
Nariz
El Sapience 2009 muestra el estilo ligeramente oxidativo de la Casa Marguet en combinación con una fantástica riqueza y profundidad de aromas.
Presentado por primera vez en Prowein , donde apareció casi abotonado, ahora en agosto se muestra abierto, sublime y elegante.
Las mejores avellanas frescas del Piamonte se combinan con notas de mazapán, flores de canela y Fior di Mandorla recién horneado, donde la ligera jugosidad de los productos horneados se combina con notas de piel de cítricos, vainilla y almendras.
Esto es maravillosamente atractivo.
paladar
Como en añadas anteriores, el Sapience 2009 también ofrece pura energía en el paladar.
Al mismo tiempo, se notan inmediatamente la madurez precisa y la elegancia sedosa.
Por supuesto, se trata de una tríada apasionante de este champán todavía tan joven.
El Sapience tiene un efecto perfumado casi seductor y recuerda a productos recién horneados con un ligero dulzor, dulce de mantequilla y crema de limón, pero sobre todo frutos rojos y oscuros con los que parecen estar untados los productos horneados que recuerdan al brioche.
En Sapience 2009 , las variedades tintas, que juntas representan el 50%, parecen ser un poco más prominentes que en la cosecha de 2008.
Como es de esperar de un champán de tanto prestigio, la fruta roja y amarilla intensa, así como la acidez cítrica, se combinan con componentes minerales pétreos para formar una composición impresionantemente densa y compleja en la que están presentes notas yodadas, piedra ferrosa y aire.
Las notas herbáceas y especiadas intervienen, se refuerzan mutuamente y resuenan durante minutos.
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