- VARIEDADES DE UVA: Chardonnay (100%)
- TERRENOS:: Costa de los Blancos Le Mesnil-sur-Oger
- ESCALA DE AÑADAS: Gran Cru
- ANTIGUO :2004CRIANZA DEL VINO: Elevado parcialmente en madera.
- FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: No realizado
- DOSIS: Extra crudo (entre 0 y 6 g/l)
- AROMAS: Potente frutal
- MARIDAJES: Puede acompañar una comida completa
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RANGO DE DEGUSTACIÓN:
2022 2027
(Apogeo)2030
PASCAL DOQUET CHAMP D´ALOUETTES 2004
279,95€ (IVA incl.)
Disponibilidad: Sólo quedan 2 disponibles
La cuvée Champ d’Alouettes 2004 de Pascal Docquet es un champagne mono parcela que pone en valor el terruño de Mesnil-sur-Oger, uno de los viñedos más prestigiosos de la Côte des Blancs.
El año 2004 estuvo marcado por un invierno suave, una primavera fresca y finalmente un verano caluroso y seco. El lluvioso mes de agosto, sin embargo, reactivó el crecimiento de los granos, ralentizándose por falta de agua, y un soleado septiembre puso el broche final a una cosecha de magnífica madurez.
Esta cuvée se elabora a partir de una selección de las mejores viñas de la finca denominada “Champ d’Alouettes”, situada a media ladera, en el corazón del terroir.
Pascal Doquet optó por realizar la fermentación maloláctica para dar un poco más de flexibilidad a estos vinos de un terroir muy mineral y muy directo.
Este Blanc de Blancs se vinifica y se envejece a medias en barricas de roble para aportar complejidad y una ligera pátina.
La profunda vinosidad de este champagne Champ d’Alouettes 2004 lo hace especialmente indicado para la mesa.
Degüelle: 21/01/22
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