Nariz: Caracterizada por sus recuerdos a frutas maduras, como el melón Galia, la piña, nectarina, níspero, aunque también tiene un fondo cítrico de lima.
Boca: En boca es austero, salino, mineral, cítrico, con acidez refrescante, untuoso y con cuerpo. Equilibrado.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12ºC.
Consumo: Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Edad: Más de 100 años.
Suelo: Granítico.
Cosecha: Manual.
Vinificación: Prensado suave. Fermentación realizada con levaduras indígenas.
Envejecimiento: Crianza de un año aproximadamente en fudres de madera.
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