Nariz: Destaca por sus aromas frescos.
Boca: Grasa, concentrada y con gran frescura.
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC.
Descripción: Viñedos ubicados en bancales en los cañones del río Sil.
Suelo: Mayoritariamente formado por granito, arena y pizarra.
Cosecha: Vendimia manual.
Vinificación: Fermentación parcial en barrica nueva con levaduras autóctonas.
Envejecimiento: Crianza de 7 meses sobre lías en acero inoxidable, hormigón más una parte de crianza en barricas nuevas de 225 litros.
Embotellado: Tras un ligero filtrado.
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