SOVERRIBAS 2019

16,90 (IVA incl.)

Disponibilidad: Hay existencias

Soverribas se elabora con uvas de la variedad Albariño cultivadas en suelos franco-arenosos de roca granítica.

Tras la fermentación alcohólica, sin desfangar, y con sus propias levaduras, permanece sobre sus lías durante 9 meses.

Vino fresco y elegante.

La bodega: Nanclares y Prieto
Marca: Soverribas
D.O.: Rías Baixas
Tipo: Blanco Fermentado en Barrica
Añada: 2019
Grado: 12.3% vol.
Producción: 2.632 botellas y más de 60 magnums
Variedad: 100% Albariño
Vista: Color amarillo pájizo con reflejos dorados.
Nariz: Aromas de fruta blanca con toques florales y recuerdos cítricos.
Boca: Fresco, elegante y con mucha longitud debido a su gran acidez.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Nombre: Fincas Manzaniña, Inxertal y Casal.
Descripción: Viñedos situados en los concellos de Meaño y Ribadumia. Orientación suroeste y oeste.
Edad: Cepas de entre 35 y 100 años.
Suelo: Franco-arenoso de roca granítica y con depósitos cuaternarios aluviales de arcilla.
Clima: Atlántico. La añada 2019 tuvo una brotación temprana el 17 de febrero, una floración también temprana; entre el 6 y el 25 de mayo. Invierno cálido y poco lluvioso, no descansa la savia (lloro); Primavera poco lluvioso e inestable, días de calor y frío. En mayo fue el primer ataque de mildiu fuerte que provocó grandes perdidas. Verano fresco. Agosto comenzó lluvioso y terminó con calor propiciando la maduración.
Cosecha: Vendimia manual entre el 2 y el 28 de septiembre de 2019. Traslado en cajas de 15 kilogramos. Selección manual de los racimos en el viñedo.
Vinificación: Prensado de la uva entera en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin desfangar, a temperatura controlada en tino de roble francés usado (2004) de 2.200 litros. Battonage semanal durante un mes.
Envejecimiento: Crianza sobre sus lías durante 9 meses en el tino
Embotellado: Tuvo lugar el 11 de junio de 2020 sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, con filtrado de desbaste y SO2 en dosis moderadas.

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