Vista: De capa media baja.
Nariz: Austera, expresiva y fresca. Regala aromas de fruta roja fresca y ácida. Destacan las notas de frambuesas y piruleta y los apuntes lácteos.
Boca: Directa, fluida, con una acidez afilada y una agradable mineralidad.
Temperatura de servicio: Entre 12 y 14 ºC
Consumo: Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Ideal con pescados grasos, especialmente con ventresca de atún rojo. Un gran aliado de las carnes blancas y de platos como lasañas de carne y de verduras, con embutidos y con elaboraciones de matanza con huevos fritos.
Descripción: Viñas familiares situadas en el pueblo de Valtuille de Abajo.
Superficie: Aproximadamente 3 ha.
Edad: Viñedos de más de 50 años. Los más viejos datan de 1910.
Suelo: Arcillo-calcáreo.
Clima: Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa, por lo que las temperaturas son suaves.
Vinificación: Fermentaciones en depósitos troncocónicos de madera con maceraciones largas y sin control de temperatura. Se realiza poco trabajo de extracción. La uva se trabaja 100% con raspón.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses aproximadamente en barricas y en depósitos troncocónicos.
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