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VX 6 CUVÉE CACO 2007
24,00€ (IVA incl.)
Agotado
Origen de las uvas
Parcelas “Ferreira”, reestructurada en 1994 y “Canceliña”. Espalderas con poda doble cordón Royat y densidad de 5.000 plantas/Ha.
Suelos
xistos (Esquistos) y arcillas
Orografía
Bancales y laderas suaves.
Region
D.O. Valle del Avia. Vino de Mesa
Variedades
Sousón, Caiño longo, Caiño da terra, Carabuñeira y Mencía
Elaboración
Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18 Kg. Mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en frío y FA a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de madera y acero inox. con frecuentes remontados y/o bazuqueos. Se aplica delastage para máxima extracción. FML en barrica. Crianza 20 meses en barricas de nuevas de roble francés (80%) y americano (20%) de 300 l. Afinado en botella un mínimo de 12 meses.
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